كيف تأكل الخرشوف؟

كيف يؤكل الخرشوف (الأرضي شوكي)؟ في العادة يسلق بأكمله ويتبل بالزيت والليمون والثوم ثم يتم تناول قلب الأرضي شوكي (الجزء الداخلي الرطب من الثمرة) بالإضافة إلى الأوراق الداخلية الخضراء الغضة من الثمرة، بينما يتم التخلص من الأوراق الخارجية.