كيف أعرف السواكني الطيب؟

كيف تعرف لحم السواكني؟ لحم السواكني طري الملمس ، ويرجع ذلك إلى قلة الدهون فيه وتكوينه العضلي المميز، ويكون لونه أحمر طبيعي، ورائحته طبيعية خفيفة، تشبه رائحة اللحم الطازج.