كيف أعرف أن الكيكة نجحت؟

إن حواف الكيك هي أول جزء ينضج من الكيك حيث تتقلص إلى الداخل بينما يتم خبز بقية الكيك ليتماسك . إن قمت بتزييت الصينية قبل الخبز سيكون هناك فراغ صغير بين الحواف والصينية ما يعادل 3-6 مللمتر وذلك يعني أن الجزء الخارجي من الكيك ناضج ومن المحتمل إن يكون المنتصف ناضج أيضاً.