كيف أعرف أن السمك استوى في الفرن؟

ادفعها لأسفل بزاوية 45 درجة عند أَسمك نقطة من السمك. سوف تتقشر الأسماك بسهولة عند نضجها، وستفقد مظهرها الشفاف أو الخام . استعمل عينيك؛ ينبغي أن يكون اللون قاتمًا، ليس شديد البياض. تذكر أيضًا، أيها الطاهي: سيستمر طهي السمك لمدة دقيقة أو دقيقتين بعد رفعه عن الحرارة.