كيف أصنع سكر جوز الهند؟

يتم استخراج السائل أو العصارة التي تتدفق في لب شجرة النخيل التي تنمو عليها ثمار جوز الهند . يتم تجميع السائل في أوعية خاصة لتوضع لاحقًا في الشمس أو ليتم تعريضها لمصدر حرارة صناعي. يتبقى طبقة صلبة في القاع بعد أن يتبخر السائل تمامًا، وبالإمكان القيام بدقها وطحنها وتحويلها لمسحوق سكر جوز الهند .