كم يحتاج كيلو الحليب من المنفحة؟

كمية المنفحة المطلوبة

تُضاف المنفحة السائلة بمعدل 50 سم³ لكل 100 كيلو من اللبن، ويجب تخفيفها بكمية مناسبة من الماء تساوي 5-6 أضعاف حجمها قبل إضافتها. أما بالنسبة للمنفحة الجافة، فتُستخدم بمعدل 3-5 جرام لكل 100 كيلو من اللبن، ويجب إذابتها في كمية مناسبة من الماء قبل وضعها في اللبن.