كم دقيقة يجب غلي الحليب؟

مدة غلي الحليب الطازج

الحليب الطازج غالباً ما يكون مبستراً. عملية البسترة تتطلب تسخين الحليب إلى درجة حرارة 72 مئوية لمدة 15 ثانية، أو 63 مئوية لمدة 30 دقيقة. هذه العملية تساعد في القضاء على معظم البكتيريا الموجودة بالحليب، مما يسهم في زيادة مدة صلاحيته. ومع ذلك، يظل من الضروري تبريد الحليب الطازج، حيث أن مدته الصلاحية تظل أقصر مقارنةً بالحليب الذي يتمتع بمدة صلاحية طويلة.