القلاية الهوائية هل هي مضرة؟

أضرار القلاية الهوائية

من بين الأضرار المرتبطة باستخدام القلاية الهوائية هي احتمالية حرق الطعام أثناء الطهي، مما قد يؤدي إلى تناول أطعمة محروقة ورفع فرص الإصابة بالسرطان. كما أن درجات الحرارة العالية التي تُستخدم خلال القلي يمكن أن تُدخل مواد ضارة إلى الجسم، حيث قد تُسهم في إنتاج مركبات مسرطنة مثل مركبات الأمينات الحلقية غير المتجانسة (Heterocyclic amines).