الجريش من ماذا مصنوع؟

مكونات الجريش

يتم تصنيع الجريش من حبوب القمح القاسي الكاملة (الصحيحة) التي تم تقشيرها ولكن لم تُسلق بعد. ويُظهر هذا الاختلاف بين الجريش و البرغل، حيث أن البرغل يُصنع من قمح يُعالج عن طريق السلق ثم التجفيف قبل أن يتم جَرشُه كما هو الحال مع الجريش. يُعتبر الجريش مكونًا أساسيًا في المطبخ العربي، وخاصة في شبه الجزيرة العربية و العراق و بلاد الشام (مثل الأردن و فلسطين و سوريا).