ازاي تسلق البيض؟

يقترح كبير المحاضرين في كيمياء الطعام في جامعة ملبورن، كين إنجي، إنزال البيضة في قدر من الماء البارد، ثم وضعها في الماء المغلي. بمجرد أن يغلي الماء، أطفئوا النار، وغطوا القدر، واتركوها تنضج في الحرارة الباقية : حوالى ست دقائق لبيضة طرية، أو تسع لبيضة مسلوقة جيداً.