ازاي اعمل جبنه؟

اسكب الحليب في قدر كبير الحجم وضعه على نار متوسطة الحرارة حوالي 50 درجة مئوية. ارفعه عن النار وأضف الخل إليه برفق، وقلبه ببطئ مدّة 1 إلى 2 دقيقة. ستلاحظ انفصال الخثارة عن مصل اللبن عندها غطّي الحليب واتركه في درجة حرارة الغرفة مدة 30 دقيقة. اسكب المزيج في مصفاة مبطنة بمنشفة أو قطعة قماش نظيفة واتركه مدّة 5 دقائق.