ازاي اطحن نواه التمر؟

يُغسل 100 غرام من نوى التمر جيدًا بالماء للتخلّص من الشوائب العالقة به، ثم يُوضع في مصفاة ويُترك جانبًا للتخلّص من الماء الزائد وحتى يجف تمامًا. تُوضع نوى التمر الجافّة في مقلاة واسعة على نار هادئة، ثم تُقلب جيدًا لتتحمّص ويُصبح لونها مائلًا للذهبي الفاتح.