أيهما أفضل لحم الخروف الذكر أم الأنثى؟

الخروف الذكر يفرز هرمون الذكورة المعروف باسم التستوستيرون بصورة أكثر؛ مما يزيد من تكوين العضلات بشكل أكثر ويعطي لحم بكمية أكبر، لذلك فهو مخصص لغرض الذبح والإفادة بلحمه. لحم الإناث يكون غني بالدهون بشكل أكبر من الذكور، والمربي يستعملها في أغراض أخرى مثل إنتاج الحليب ومشتقاته.