لماذا لا يجب القلي بزيت الزيتون؟

اضرار زيت الزيتون للقلي تحلل مادة البوليفينول الموجودة فيه عند تعرضها للحرارة . حساسية الأحماض الدهنية مثل أحماض أوميجا 3 و6 وإتلافها. إفرازه دخان سام قبل الوصول لنقطة الاحتراق ما يُهدد حياتك الصحية. إحداث تغيرات كيميائية نتيجة تعرضه للحرارة فتتغير نكهته.